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日本のパン

Ace Japanese August 21, 2022 August 21, 2022Blog

世界には5,000から6,000種類のパンがあります。みなさんは日本が発祥のパンをご存じですか？日本には1543年にポルトガル人から伝来しました。米食が主流であった日本人の間にはパンはなかなか広がらず、パンが庶民に広まり食べられるようになったのは1860年代だと言われています。日本人の嗜好に合わせて、あんぱん・メロンパン・クリームパン・カレーパンなど日本独自のパンが誕生しました。 1874年に木村屋ではパンを多くの人に食べてもらおうと試行錯誤していました。酒饅頭（さけまんじゅう）の酒種（さかだね）（米と麹から作られた種）を利用し、饅頭のように餡子をパン生地で包んだ「あんぱん」を開発しました。パンに餡子を包んだところから派生し、ジャムパンやクリームパンも誕生しました。パン生地の上にビスケット生地を乗せて焼いたメロンパンにはいくつか由来がありますが、現在のメロンパンとして定着したのは1930年以降のようです。メロンパンは見た目がメロンに似ているためメロンパンと呼ばれており、基本的にはメロンは使用されていませんが中にはメロン果汁の入ったものや、クリームの入ったメロンパンもあります。カレーパンは1930年代に洋食パンというパンの中に惣菜を入れ揚げたものなどいくつか由来があります。カレーを中に入れると水分を多く含むためにうまく焼けなかったためカツレツにヒントを得て揚げるようになったそうです。現在では製パン技術の向上により焼いているカレーパンもあります。日本で生まれたユニークなパン、ぜひ食べてみてくださいね！ If you found this lesson useful, I’d really appreciate a donation. It goes directly into supporting this website and me to produce more content that will help you improve your Japanese. If you’d like to have personalised Japanese lessons, be they 1-on-1 or…

日本のビール

Ace Japanese July 26, 2022 July 26, 2022Blog, Japanese culture

日本ではアサヒビール・麒麟麦酒・サッポロビール・サントリーという主要４社のビールが有名で、ラガーが最も生産されているビールスタイルです。 1967年にサントリーが「熱処置せず、酵母菌を除去したビール」を発売し、熱処理しない＝生ビールが人気になりました。ビールの主原料は麦芽・ホップ・水ですが、日本では原料の麦芽が50％以上の物をビール、50％未満の物を発泡酒と呼びます。味をまろやかにしたり、香りを調整するために主原料以外に副原料が使用されます。酒税法においてビールでは追加できる副原料が米・コーン・ばれいしょ・麦・スターチ・糖類などと限られていました。現在はハーブや果実などが含まれていてもビールに分類されるそうです。また副原料の使用量もビールの分類には制限がありますが、発泡酒は制限なく使用出来ます。 2010年頃より全国にクラフトビールの醸造所が作られ、コンビニエンスストアでもクラフトビールも置かれるようになり人気が高まっています。ピルスナー、ペールエール、IPA、スタウトなどビール好きなら知っているスタンダードなスタイルのビールも豊富に作られています。なかには各地それぞれ名産の果物を盛り沢山使ったものや、藍の葉を使った青色のもの、桜の花やはを使用したもの、味噌を使用したものなど変わり種もあり、旅行先で自分のお気に入りのビールを探すのも良いでしょう。 If you found this lesson useful, I’d really appreciate a donation. It goes directly into supporting this website and me to produce more content that will help you improve your Japanese. If you’d like to have personalised Japanese lessons, be they 1-on-1 or group lessons, contact…

JLPT 2022 Australia – Now Open!

Ace Japanese July 11, 2022 July 11, 2022JLPT

The registrations for the December 2022 JLPT are now open, and it is being run in every capital city except Canberra for the December test. I specifically help with JLPT preparation and hold N1 myself, so if you’re wanting to get the most out of your Japanese study, be sure…

週刊少年ジャンプ – 日本の文化

Ace Japanese July 6, 2022 July 6, 2022Blog

週刊少年ジャンプは1969年に創刊した集英社が発行する週刊少年漫画雑誌です。 1995年３・４号は歴代最高の653万部を達成しました。バトル漫画・スポーツ漫画・ギャグ漫画などの少年漫画が主流で、SFや冒険もの、ファンタジー、ラブコメディ等700以上の作品を掲載してきました。読者アンケートを参考にして編集の方針が決められているそうです。「こちら葛飾区亀有公園前派出所」（こちらかつしかくかめありこうえんまえはしゅつじょ）が40年に渡る長期連載に幕を閉じ、少年漫画雑誌最長の連載記録となりました。「Dr.スランプ」「SLAM DUNK」「ドラゴンボール」「るろうに剣心 -明治剣客浪漫譚-」「HUNTER×HUNTER」（ハンター・ハンター）「ヒカルの碁」「ONE PIECE」「NARUTO -ナルト-」「遊☆戯☆王」「BLEACH」「DEATH NOTE」「銀魂」「僕のヒーローアカデミア」「鬼滅の刃などが週刊少年ジャンプ連載され、アニメ化、実写化、舞台化されており日本だけでなく世界中で楽しまれています。ちなみに、僕の一番好きな少年ジャンプの作品はSLAM DUNKです。 If you found this lesson useful, I’d really appreciate a donation. It goes directly into supporting this website and me to produce more content that will help you improve your Japanese. If you’d like to have personalised Japanese…

「a.i.u.e.o」

Ace Japanese June 19, 2022 June 20, 2022Blog

先日Twitterでこのようなツイートがありました。サンカクさんは「a.i.u.e.o」全てが１度ずつ入っている言葉を集めているそうです。隠れ蓑　（Ka.Ku.Re.Mi.No)　アメジスト　（a.Me.Ji.Su.To)　なめこ汁　（Na .Me .Ko .Ji.Ru) – nameko mushroom soup 人助け　　（Hi.To.Da.Su.Ke）丙午　　（Hi.No.e.u.Ma)　　砂時計　（Su.Na.Do.Kei )　　ゆりかもめ（Yu.Ri.Ka.Mo.Me）- black-headed gull 恵方巻き　（e.Ho.u.Ma.Ki ) – uncut sushi roll eaten during 節分・せつぶんご明察　　（Go.Me.i.Sa.Tsu ) – intellectual acumen お手伝い　（o.Te.Tsu.Da.i) 海苔茶漬け　（No.Ri.Cha.Zu.Ke) – erm, nori chazuke, it’s delicious エゾタヌキ　（e.Zo.Ta.Nu.Ki) – Japanese racoon dog found in Hokkaido. 母音字英単語には「a.i.u.e.o」という母音字*を含まない単語もあります。…

Examining colloquial contractions of 「せる・させる」:さして・はしらして・とらした etc

Ace Japanese June 13, 2022 June 13, 2022Blog, grammar

In Japanese there are a bunch of grammatical forms that you see in a textbook, but their usage in real life can be quite different. Today we’re going to look at 使役「しえき」, which are called causative verbs. I was never one for linguistics, so it’s easier for me (and you!)…

かき氷は高級だった！

Ace Japanese June 2, 2022 June 2, 2022Blog

かき氷の歴史は古く平安時代までさかのぼります。清少納言（せいしょうなごん）の『枕草子（まくらのそうし）』に出てくる「削り氷」が最初と言われています。その「削り氷」が現代のかき氷のことです。冷蔵庫や製氷機のない時代、夏の氷は非常に貴重なものでした。冬の間に天然の氷を切り出して、山の麓（ふもと）の穴倉や洞窟の奥に作った「氷室（ひむろ）」という貯蔵施設に保存していました。夏に氷を切り出して都に運ばせ、運ぶ間にも氷は溶け、御所に着く頃には氷は小さくなっていたと思われます。その氷を小刀で削って食べることができたのは、一部の貴族階級の人達だけだったのです。江戸時代の末期になると、船を使って北国の氷を大量に江戸へと運べるようになり、氷が身近な存在になりました。日本で初めての氷屋が開業し、庶民が氷水を口にできるようになったのも明治時代になってからです。明治20年に村上半三郎氏（むらかみはんざぶろう）が発明した氷削機によって薄く削った氷を食べられるようになりました。それからさらに技術が進化して、現在ではふわふわとした舌触りの滑らかな氷を食べられるようになりましたが、基本的な形は明治時代から大きくは変わっていないといえます。 If you found this lesson useful, I’d really appreciate a donation. It goes directly into supporting this website and me to produce more content that will help you improve your Japanese. If you’d like to have personalised Japanese…

Japanese in real life: making an effort with 〜ようにしている

Ace Japanese May 25, 2022 May 25, 2022Blog, grammar

Introduced at around the N4 level for the JLPT, the ようにしている grammar is extremely useful in a wide variety of expressions, but we’re going to look at some specific usages of this referring to habits and making effort to do things. 習慣的にしていることをいう表現An expression that refers to what you are doing…

「梅雨」と「梅」の関係とは？

Ace Japanese May 20, 2022 June 28, 2022Blog

梅雨（つゆ）とは、晩春から夏にかけて雨や曇りの日が多く現れる気象現象で、また、その期間をさします。「梅雨」に「梅」の漢字が使われた由来は、中国にあるといわれています。中国の揚子江周辺では梅の実が熟す頃が雨期にあたり、そのことから「梅」の字を使うようになったとされているのです。ただ、中国から伝わったときは「梅雨(つゆ)」ではなく、「梅雨(ばいう)」として伝わったそうです。雨によって黴(かび)が生えやすくなることがあげられます。そこから「黴雨(ばいう)」という言葉が生まれたというもの。ただ、語感が良くないので「黴」の字ではなく「梅」という字になったということです。諸説ありますが、日本では江戸時代あたりから「梅雨(つゆ)」を使うようになったといわれています。その由来を2つご紹介しましょう。まずひとつめが、「露(つゆ)」から派生した「梅雨(つゆ)」という説です。 6月～7月にかけては雨がたくさん降ります。すると木々に露がつくことから「梅雨(つゆ)」というようになった、という説があります。ふたつめは、熟した梅の実が潰れることから「潰ゆ(つゆ)」という説です。梅の実の成長には雨の存在が欠かせません。6月の初旬はまだ実が硬くても、下旬には収穫を終えることがほとんどです。そのため、熟して潰れる時期でもあることから「潰ゆ(つゆ)」が「梅雨(つゆ)」になったという説があります。「梅雨」のイメージにはどんなものがありますか？東日本では梅雨はシトシトと弱い雨が降ったり止んだりを繰り返しますが、西日本では勢いよくザーザーと雨が降り続けます。また、同じ日本でも北海道では気象庁に定義されるような梅雨はありません。本州に梅雨をもたらす梅雨前線は北海道に到達する頃には勢力が弱まり、本州のような雨を降らせない傾向があるのです。ただ全く梅雨がないわけではなく、年によっては雨が続く場合もありこれを「蝦夷梅雨」と呼びます。 If you found this lesson useful, I’d really appreciate a donation. It goes directly into supporting this website and me to produce more content that will help you improve your Japanese. If you’d like to have personalised Japanese lessons, be they 1-on-1…

The traditional of organised school trips in Japan

Ace Japanese May 11, 2022 May 11, 2022Blog

School trips in Japan are something else. We’ve all been on a day trip to the zoo or a museum. Perhaps you don’t learn much on the trip. But school trips in Japan, especially those for high school students, are done by almost every school and last a whole week….